Vinaigre Balsamique de Modène IGP
L’Acetaia di Modena est l’un des plus anciens producteurs de vinaigre balsamique de Modène. Cela fait désormais plus de 30 ans que l’entreprise italienne a commencé sa production à Castelnuovo Rangone, à 15 km de Modène, au cœur de la zone de production du vinaigre balsamique de Modène.
Notre partenaire est implanté au cœur des vignes servant à la production de ce célèbre condiment. Il y élabore dans le plus grand respect de la tradition ce vinaigre balsamique dans de petits fûts de chêne.
L’Acetaia di Modena est membre fondateur du Consortium pour la Protection du Vinaigre Balsamique de Modène IGP. Ce Consortium garantit aux consommateurs, à travers des procédures de contrôle et de dégustation strictes, un produit fabriqué dans les règles de la tradition. Notre partenaire est également membre de plusieurs institutions protégeant ce monument du patrimoine culinaire italien.
La tradition du Vinaigre Balsamique de Modène est respectée et transmise avec passion chez ce producteur. Il y apporte une empreinte moderne avec l’utilisation de technologies de pointe pour conserver un vinaigre traditionnel de qualité tout en accordant une grande attention à l’environnement.
Seulement deux ingrédients sont utilisés pour obtenir ce précieux élixir : le vinaigre de vin et le moût de raisin concentré, tous deux issus de l’agriculture biologique. Ces deux ingrédients sont soigneusement sélectionnés par notre partenaire, afin de garantir un vinaigre de qualité, respectueux de la tradition et de la planète.
Vous l’aurez compris, notre partenaire est un expert du Vinaigre Balsamique de Modène. Le savoir-faire de l’Acetaia di Modèna et sa sélection minutieuse des matières premières vous assurent un produit traditionnel concocté dans le plus grand respect de l’agriculture biologique ! Le vinaigre balsamique de Modène I.G.P. à la marque naturéO est un condiment précieux, fruit de nombreuses années d’expérience et de patience. Il vous permettra d’enrichir tous types de plats : des salades à la viande, en passant par les fromages et les fruits ou encore vos desserts.
