Depuis 1920, Emile Noël promeut la diversité culinaire, les saveurs et les bienfaits nutritionnels des huiles végétales vierges bio. L’huilerie familiale a été précurseur du bio à une époque où ce terme n’existait pas encore. Le respect de la Nature et des Hommes est un axe central dans le développement de la marque et de ses produits. Emile Noël travaille exclusivement avec des graines et fruits oléagineux biologiques. Elle privilégie ainsi une agriculture responsable, respectueuse de l’environnement et des Hommes afin de proposer des produits de grande qualité.
Autour d’un projet commun
Emile Noël en images
Les engagements du producteur
Le procédé de fabrication utilisé par Emile Noël est une méthode artisanale et traditionnelle, qui utilise des presses anciennes à vis, soigneusement entretenues, pour une extraction lente et douce de l’huile. Pour fabriquer un litre d’huile, il faut de 2 à 14 kilos de matière première selon le type de graine utilisé.
Les presses de notre partenaire datent des débuts du Moulin (années 60). Celles-ci sont en très bon état et fonctionnent parfaitement. Grâce à un mécanisme de vis sans fin, elles tournent ainsi très lentement à une température inférieure à 60 °C. Cela permet de moins chauffer les matières premières qui ont le temps de s’écouler doucement. C’est parfait pour la qualité du produit.
Fabriquées avec conscience et passion dans le respect de la tradition artisanale, les huiles vierges de première pression à froid préservent ainsi toute la valeur des acides gras et des vitamines. Naturelles et authentiques, elles délivrent la saveur et la finesse du fruit ou de la graine dont elles sont issues.
Les secrets du producteur
Emile Noël c’est avant tout une histoire de famille. Emile Noël père a eu le génie de développer des produits de qualité grâce à un savoir-faire authentique. Expertise et passion se sont transmises de génération en génération pour aujourd’hui arriver à la quatrième génération de la famille à la direction de l’entreprise.
Notre avis sur Emile Noël
Vous l’avez compris, nos huiles de lin et de cameline de 1ère pression à froid sont développées avec un expert de la bio, engagé pour la planète et pour une alimentation de qualité. Nos huiles 100% françaises sont riches en acides gras oméga 3, peu présents dans notre alimentation moderne et pourtant nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Elles permettent ainsi de marier bienfaits pour la santé et plaisir gustatif !
