Autour d’un projet commun

Créé en 2001 par 4 éleveurs issus de fermes bio, le Comptoir des Viandes Bio (CVB) est un atelier de transformation et de commercialisation de viandes 100% bio à Maulévrier (49).

C’est en 2007 que CVB opte pour s’unir à une filière d’éleveurs bio : UNEBIO, dont leur volonté est de proposer directement à leurs clients, des viandes de qualité issues de leurs élevages.

Aujourd’hui, cette filière d’éleveurs et de professionnels de la viande dévoués à la Bio compte plus de 2 500 éleveurs bio de bovins, d’ovins, de porcs, de veaux et de volailles

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Des viandes Bio exceptionnelles

Le Comptoir des Viandes Bio propose une large gamme de viandes (bœuf, veau, agneau, porc et volaille bio) que l’on retrouve à la coupe aux rayons traditionnels ou sous vide avec barquette recyclable dans les linéaires de frais libre service.

Pour la filière bovine, CVB présente un grand choix de viandes de bœuf bio sélectionnées parmi les meilleures races pour répondre aux goûts de chacun : l’entrecôte, l’onglet, le tournedos, le faux filet, le rumsteck, le steak, le steak haché et la bavette.

Les choix de CVB et ses engagements

En 2017, les éleveurs bio ont fait le choix d’agrandir et de moderniser leur atelier pour en faire un bâtiment « écologique » en optant notamment pour des panneaux photovoltaïques, des éclairages LED et un récupérateur de froid.

Récemment, le Comptoir des Viandes Bio a souhaité également investir, en lien avec leurs valeurs, dans un outil de conditionnement plus respectueux de l’environnement avec une barquette recyclable, limitant au maximum l’emballage et permettant une DLC plus longue.

Outre son engagement environnemental, les éleveurs proposent des viandes uniquement biologiques, pour leurs qualités gustatives et pour le respect du bien-être de leurs animaux.

En créant un modèle unique en appartenant à une filière d’éleveurs bio, le Comptoir des Viandes Bio permet aux éleveurs français des prix justes, réguliers et rémunérateurs tout au long de l’année.

Bio

Ses secrets, la maîtrise des points clés de ses filières

o Une équipe formée uniquement sur les filières et viandes biologiques
o Une origine 100% bio et 100% française
o Une sélection scrupuleuse avec la volonté de nourrir plus sainement et plus durablement l’homme
o Une gestion du tri et l’orientation de la matière selon la demande des clients (en quantité comme en qualité)
o Un approvisionnement régulier, diversifié sur l’ensemble des espèces et mesuré selon les besoins
o Des contrôles systématiques à tous les stades, par les techniciens présents sur le terrain : un gage de qualité et de traçabilité.

Notre avis sur Le Comptoir des Viandes Bio

Derrière le Comptoir des Viandes Bio, se cache un savoir-faire, une histoire, des valeurs et la passion de l’agriculture biologique, chez tous ces éleveurs français. Consommer ces viandes bio, c’est assurément valoriser nos terroirs, soutenir nos agriculteurs locaux et sans aucun doute mieux se nourrir !