fromagers, cremiers, affineurs et producteur de produits laitiers
Les Petites Laiteries regroupent des amoureux de fromages qui exercent leur métier avec passion.
Cette passion, ils la partagent avec des professionnels devenus leurs collaborateurs un peu partout en France. Ils ont également créé leurs ateliers maison où ils préparent leurs propres fromages.
Les Petites Laiteries s’engagent à :
– Fonctionner selon les circuits les plus courts possibles
– Privilégier des structures à taille humaine
– Faire de la lutte contre les maltraitances animales l’une de leurs principales préoccupations
– Respecter scrupuleusement les normes sanitaires et les règles de traçabilité
– Valoriser des producteurs attachés à leur terroir et à sa mise en valeur
La recette d’un fromage réussi :
– 1 territoire réputé
– Des animaux bien traités
– 1 lait savoureux
– 1 éleveur chevronné
– 1 fromager talentueux
– 1 nature respectée
– Des consommateurs exigeants
Les Petites Laiteries sont des passionnés du fromage qui aiment le produit et cela se traduit en bouche !
