Au cœur du Gâtinais, la famille de Cedric Sienski cultive 60 hectares de terres en respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique. Elle pratique des rotations longues qui intègrent la culture de légumineuses fournissant ainsi les ressources nécessaires aux cultures suivantes.
Une entreprise familiale, des cultures de légumineuses biologiques
Du champs à l'assiette
Elle reproduit du blé dur, des lentilles, des féveroles, du triticale, des pois fourrager, du tournesol, du soja et de la luzerne. Le blé dur est moulu en semoules par l’un des derniers artisans meuniers d’Ile de France et du Gâtinais. Les pâtes sont transformées à partir de ces moutures dans l’atelier de fabrication de la ferme.
Ferme de la Fontaine en images
Les engagements de la Ferme de la Fontaine
» Soucieux de maintenir une agriculture de proximité, nous avons décidé de proposer des lentilles vertes et plusieurs variétés de pâtes. Notre blé est écrasé au Moulin de Gilles Matignon. Nous produisons avec ces moutures quatre formes de pâtes, qui sont ensuite séchées à basse température durant 19 heures, permettant de conserver les qualités nutritionnelles et gustatives de l’aliment. »
Les secrets de la Ferme de la Fontaine
« Les nombreuses étapes pour vous faire profiter de nos produits sont longues et parfois complexes mais nous sommes fiers de proposer un produit local et sain ».
Notre avis sur Ferme de la Fontaine
A vos marmites ! Des produits locaux, responsables et gouteux !
dans quel magasin naturéo retrouver les produits Ferme de la Fontaine
Actuellement ouvert
Servon
ZAC du Noyer aux Perdrix 10 rue Georges Truffaut 77170 Servon
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Actuellement ouvert
Cormeilles-en-Parisis
ZAC des Bois Rochefort 1 allée du 7ème Art 95240 CORMEILLES EN PARISIS
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Etampes
12 rue des Epinants ZAC du Bois Bourdon 91150 Etampes
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Saulx-les-Chartreux
2 avenue Salvador Allende 91160 Saulx-les-Chartreux
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Saint-Mard
Avenue de la Fontaine du Berger ZAC des deux moulins 77230 Saint-Mard
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Rambouillet
1 Rue De L'Etang De La Tour Centre commercial de la Clairière 78120 Rambouillet
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Saint-Jean-de-la-Ruelle
Avenue Pierre Mendès France Centre commercial Les 3 Fontaines 45140 Saint-Jean-de-la-Ruelle
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Ballainvilliers
Route De Chasse 91160 Ballainvilliers
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Olivet
25 Rue De Guyenne 45160 Olivet
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Yerres
Rue Pierre De Coubertin 91330 Yerres
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